Sei single e non sai cosa cucinarti per stasera? Hai finito le idee e non sai cosa preparare a tuo marito? Scambiamoci le ricette, sara' piu' facile...

Propongo un piatto semplice ma che ha sempre un suo perche'...
...gli spaghetti alla carbonara !!!

Portare a bollore una pentola con acqua abbondante, aggiungere sale moderatamente e infine gli spaghetti.

Nel frattempo tagliate la pancetta a dadini, mettetela in una padella con dell´olio e fatelo rosolare, quindi lasciatela raffreddare leggermente.

Intanto sbattete le uova (una per ciascuna persona) in una ciotola e unite del pecorino o del parmigiano grattuggiato, un pizzico di pepe macinato e la pancetta. Aggiungete un pizzico di sale solo se necessario. Scolate la pasta e versatela nella ciotola amalgamandola bene senza saltarla sul fuoco.

Buon appetito !!!

---La carbonara è sempre un piatto appetitoso,però ritengo che sia una leccornia da non mangiar da soli ,è il classico piatto da amici ,da rimorchio ,da complicità,è un po come la pasta aglio e olio e peperoncino,quando si è superata la fase di pura conoscenza si è pronti per l attacco finale ...e per una sicura riuscita dell intento con la carbonara abbiamo sicuramente tutti gli ingredienti giusti..........ma se proprio dovessi mangiarla da solo.la gusterei a fondo ,pur sentendomi,,,,,,,UN CARBONARO!! saluti

Ho scoperto esserci due scuole di pensiero sulla pasta alla carbonara: quella che dice che l'uovo va aggiunto sulla pasta in un tegame senza poi saltare la pasta in padella, c'e' chi dice il contrario, cioe' che una volta mescolata con l'uovo la pasta va saltata in padella... io preferisco la prima, ma quale sara' la vera ricetta?

Questa me la sono inventata, anche se subito appare strana non e' male...

In una padella con poco olio soffriggo un po di tonno, delle olive nere (oppure olive taggiasche) e pochissima cipolla tritata.

In un'altra padella scaldo un bel po' di besciamella, con aggiunta di un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero.

Poco prima di scolare la pasta metto il tonno e le olive nella padella della besciamella evitando di versare anche l'olio e mescolo il tutto.

Alla fine verso nella padella anche la pasta, mescolandola con il condimento.

Buon appetito !!!

La tua pasta con le olive e besciamella dev essere favolosa,io la prefrisco senza, è meno grassa anche se risulta meno appetitosa......il colesterolo mannaggia..!...ho un età da stare all erta!!! Ola saluti

Scusate se approfitto nel chiedere un suggerimento piuttosto che darvi una mia ricetta. Il problema e che mi e' stata regalata una macchina per la fare la pasta ma non so assolutamente da dove si parta. Vorrei fare delle lasagne al pesto ma facendo tutto in casa . . .avete dei suggerimenti ???

ps. devo fare colpo su chi mi ha regalato la macchina :-)

Grazie
Fabio

Fabio ,ti suggerisco di bussare alla vicina di casa .che naturalmente sarà una vecchietta ,o conosce la macchina e ti risolve il problema o te le impasta lei è sarebbe ancora meglio....a parte gli scherzi penso che in allegato ci siano anche le istruzioni se trattasi di macchina nuova........AUGURI

Ti ringrazio Rocco ma i libretti di istruzioni a volte non ti fanno raggiungere risultati apprezzabili cmq ora che ci penso la mia vicina di casa e' la classica nonnina che impasta ancora a mano . . . provero' a corromperla con una pianta.

IO invece vorrei conoscere la ricetta della pasta cacio e pepe,,,,,l ho mangiata una volta era fatta in maniera splendida........chi vuole può mandarmi la ricetta o può invitarmi direttamente a casa....sua.........sarebbe il classico "cacio" sui maccheroni!! bando alle ciance ,grazie per chi volesse inviarmi la ricetta.......

Rocco!! ma sempre a scroccare il pranzo pensi??? vabbè provati questi spaghetti o vienili a mangiare qui ..;-)
intanto che buttate la pasta (non per forza spaghetti..)
mettete olio di oliva,peperoncino,aglio,soffriggete appena..aggiungete dei pomodorini pachino tagliati in 4..subito dopo dei gamberetti sgusciati (anche surgelati) tanto prezzemolo..sale..e un pizzico di pane grattuggiato (perchè? provare per credere!) scolare al dente e passare in padella..
buon appetitoooo

oilà mi avete raggiunto,bella quella pasta che proponi ,notevoli i pomodori di PACHINO sono favolosi-----che aria tira la in Svizzera,la crisi ???Mi pare che gli elvetici escano un po con le ossa rotte per via dei Banchieri chiacchierati........ci vorrà del tempo ,affinchè tutto venga ricomposto??Allora siete a posto ,con tutti gli...orologi........CIAO RAgazzi

MA DOPO AVER MESSO I POMODORINI E I GAMBERETTI ,QUANTO TEMPO DEVE CUOCERE IL TUTTO PRIMA DI ESSERE SALTATI IN PADELLA CON LA PASTA????

Devono cucinare pochissimo! appena che prendono un pochino di sapore togli dal fuoco..altrimenti non sarebbero velocissimi! :-P
I pomodorini e i gamberetti vanno cotti poco..intanto che cucinano gli spaghetti (io metto il n.3) il sugo è già pronto ;-)


Anche qui si sente la crisi..fabbriche che da un giorno all'altro chiudono o lavorano a orario ridotto..c'è insicurezza ma andiamo avanti..speriamo che questo anno passi presto per tutti..
siamo a posto con gli orologi..ma quello che fa Cucu`lo avete anche voi no? hihihi (che battutaccia ..abbiate pietà)

,,intanto ci stiamo riprendendo i panettoni ,MOTTA ed ALEMAGNA,sti svizzeri ce lo stavano facendo a fette........CUcu il panettone non cè piu .....la mia battuta è piu demenziale della tua CIAO!!!!